月度档案-2015年8月

鸡赋予生命并改变生活

鸡被视为卑微的动物,但是它们在历史上和现在的贡献都很重要。对于极端贫困的人来说,养鸡的家庭需要改变,以赋予家庭选择食物的权利,并为收入创造一个社区小型企业。最近,浸信会世界援助组织(Baptist World Aid)表示,在某些国家/地区,“妇女没有太多的出入或控制权…..牛和山羊是由男人控制的。但是有了鸡,女人就不需要征求许可…吃了一些鸡肉和鸡蛋,然后[...]

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洗鸡蛋

先前的研究表明,壳表面存在水会破坏鸡蛋’的身体防御。被大量铁或有机物污染的水进入蛋内’可能会损害其化学防御能力。卵子防御的主要途径是存在表皮层,该表皮层可堵塞毛孔并防止细菌渗透。洗涤鸡蛋可以侵蚀表皮,但是只要遵循某些基本规则,内部污染的发生率就可以大大降低。 [...]

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