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洗鸡蛋

先前的研究表明,壳表面存在水会破坏鸡蛋’的身体防御。被大量铁或有机物污染的水进入蛋内’可能会损害其化学防御能力。卵子防御的主要途径是存在表皮层,该表皮层可堵塞毛孔并防止细菌渗透。洗涤鸡蛋可以侵蚀表皮,但是只要遵循某些基本规则,内部污染的发生率就可以大大降低。 [...]

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